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先前在網路上看到有人用南瓜做天然酵母,而我手邊剛好有阿公重的地瓜!索性上網查地瓜酵母可不可行,不過都沒資料!所以就自己當成做實驗吧!沒想到是我養過天然酵母中最成功的一次!活力旺!活力旺!活力旺阿!!這個酵母沒什麼特殊氣味,之前養檸檬酵母,結果做麵包超搶味的!
值得一提的是,我原先都想說用裸麥來起種,酵母比較有活力,可能也是?!但是悲劇卻一再發生,用裸麥種的酵母麵包超級超級黏!!!!!非常黏手,更別說用到50%,因為家裡有carol的食譜,用他的天然酵母麵包配方,結果慘敗!!一坨坨黏呼呼的麵糰,看得我就心疼阿!有硬著頭皮烤過一次,成品實在無法下肚!!上網查過才知道,裸麥種就是超級黏,因為他吸水性很差!!

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話說上次被馬麻騙了吃了一個生藍莓,酸的我直發哆嗦!後來馬麻說藍莓要吃一把!有酸有甜才好!要我再吃一次咧⋯

但是我-_-#

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好酸!好酸!好酸⋯

馬麻給我做東西吃,每天都要吃不同口味才好啊!!!好新鮮喔~每次馬麻抱我到餐椅時,我就好興奮!!

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現在妹妹就是沉迷在噗噗的樂趣,倒也不是喜歡,感覺就是沒人理他他就噗來吸引你的注意!!

今晚準備要來睡覺,妹妹自己在床上趴久了................就一直

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照片 4 (7).JPG 照片 5 (1).JPG 照片 3.JPG 照片 4.JPG 照片 5.JPG 

我的不健康廚房還是繼續在經營,但最近有健康同樂會的朋友出現!(原因是不能吃奶類製品!!!!)於是和我一樣不介意平淡無味的麵包哩!所以今天做的兩款麵包,一種是不健康小餐包,另一種是健康米麵包!!兩種都還滿軟Q的!!其實不健康餐包用料也是很健康啦!只是用了鮮奶油取代鮮奶和奶油而已!烤出來超香的!!姊姊馬上就吃了一顆,還另外還有做了加工~有沒有給他賣相很好啊!!

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我的不健康廚房還是繼續在經營,但最近有健康同樂會的朋友出現!(原因是不能吃奶類製品!!!!)於是和我一樣不介意平淡無味的麵包哩!所以今天做的兩款麵包,一種是不健康小餐包,另一種是健康米麵包!!兩種都還滿軟Q的!!其實不健康餐包用料也是很健康啦!只是用了鮮奶油取代鮮奶和奶油而已!烤出來超香的!!姊姊馬上就吃了一顆,還另外還有做了加工~有沒有給他賣相很好啊!!

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本來自己在家做東西想的就是健康,但不是人人都捧場!像我老爸老媽,就說:自己做的已經很建康了,不要做難吃的(意思是不甜的好難吃阿!)本來做麵包饅頭,都會少糖少油,但是家人雖然會吃,卻不常說好吃!後來就稍微做了調整,變成不健康有點好吃烘焙坊!

朝不健康方向前進後,果然經常大受好評...............這是怎樣?!!完全本末倒置!!

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在當媽之前,我還曾在學校當老師!而且還是特教班的!以前都不覺得帶幾個孩子怎麼樣,但現在我也只是*兩個*孩子的媽!卻經常覺得水深火熱,兩頭燒!全職媽咪是一種看似清閒但是決不輕鬆的工作!以烘焙王來說,就是那個會分身的香菇頭,還很容易被忽略!

到底為什麼要辭掉part time job,找這份24hr 全年無休的全職媽咪?

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話說某天在超市自以為挑了顆俗又大碗的柚子!還跟爸媽說晚上ㄧ起吃!媽媽也說看起來不錯⋯實際上是大錯特錯!總之裡頭果肉開花阿!當下就決定拿來做蜂蜜柚子醬、聞香、精油!五馬分屍ㄧ個不留⋯?(有沒有那麽恐怖?!)

柚子醬很簡單:

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