邁向不健康好吃路線廚房雜記........

工具：兩個鍋子、濾袋（網）、果汁機

材料：黃豆（黑豆）、糖、鹽、水

比例：ㄧ杯豆、十杯水（喜歡濃的就6杯水）

黑豆漿：半杯黑豆一杯黃豆！（感覺味道較好）

@我老公喝我做的豆漿痛風會發作！外面買的不會～

步驟：挑豆-泡豆-打豆-濾漿-煮漿-調味

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1.挑豆（把壞豆挑掉）

2.泡豆（夏天8小時、冬天12小時）

豆子洗乾淨用煮飯水或其他好水泡，過夜沒關係！不要泡到起泡就好！還沒要做就瀝起來放冰箱！泡好的豆子會長大兩倍吧！很容易撥開！

3.打豆

先把水量好（我用量米杯而已），濾網套到一個鍋，然後撈三杯和豆子一起打成漿，打到看不到豆渣即可！

4.濾漿

打好的豆漿倒入濾袋裡（此時我會再撈些水把果汁機沖乾淨）然後擠擠出來，

一般會把剩餘的水（1/3打豆、1/3搓漿、1/3清水煮沸防溢，但我覺得沒差！一樣會溢）

所以剩的水我會把第一次搓完的袋子再像洗衣服般再清水裡搓一次！然後將兩鍋倒在一起！

@這種珍珠濾網我看人家介紹的，好濾好洗不會變硬！我沒在賣吖⋯

5.煮漿

剛放下去滾時就可以快點把用具清洗乾淨，然後專心顧豆漿！

我會讓他滾後（泡渣會澎）蓋蓋子，關火等15分後再煮1次，澎起再蓋蓋！泡泡會越來越少直到剩豆皮！兩次後開蓋煮15分！上面豆皮我都丟掉，喝的時候才不會礙口！

@一定要小心顧鍋才不會溢！

6.調味

加一小匙或半匙鹽（鹽匙）、依喜好加糖，好喝的自製豆漿完成囉！放冷後倒入乾淨容器冰冰箱！

@無糖的比較不會壞